В Шадринске 11 февраля 2022 года состоялся традиционный гастрономический фестиваль. Предприниматели угощали гостей блюдами русской кухни: пирогами, пряниками, кашами. Центральное место на праздничном столе занял символ города — Шадринский гусь.
Вновь можно было увидеть эту «вкусную картину»: столы ломятся от яств русской кухни: пироги и пряники, каши и наливки и конечно, главное блюдо – гусь Шадринский. А еще театрализованное представление и веселые песни.
Шадринский гусь – та еще птица! Его так просто к столу не подашь, тут особый подход нужен. Запечённый в печи, поджаренный на мангале, с необычным маринадом, копчёный, с начинкой из перловой каши с белыми грибами, с восточными специями. Разный и очень вкусный.
Фестиваль проходит в г. Шадринске с 2013. В разные годы в разных форматах, кафе встречали жюри и гостей на своей территории, проходил фестиваль в здании городского театра, и вновь вернулись к встречам на территории различных кафе: этот вариант оказался наиболее эффектным.
Благодаря Шадринскому гусю слава о самом Шадринске идет по всей стране, гусь представляет Курганскую область на выставках и форумах, он занесен на Вкусную карту России и в разных вариантах включен в турмаршруты во время приема гостей по городу.
Тема Шадринского гуся живет в сознании жителей , не зря он украшает и герб, и районный флаг. В минувшем 2021- ом году, в Шадринске появился памятник гусю на обновленной набережной. Став уже четвертым на улицах Шадринска. Бренд города живет и интересен не только жителям и гостям города – это ресурс для развития и предпринимательства.
«Цели и задачи фестиваля, по словам организаторов — это продвижение региональных брендов города Шадринска и Курганской области, способствование развитию региона. Главное — это привлечение внимания к городу Шадринску как к городу с уникальной культурой и гастрономическими возможностями», — поясняет главный редактор «Мое Зауралье» Валерий Мурзин.
Предать импульс развитию въездного туризма и развитию малого и среднего бизнеса в сфере услуг города Шадринск.
Дать импульс развития народным промыслам, сувенирной продукции
Другим региональным брэндам таким как Шадринский пряник, Шадринские сказки , Шадр, Бронникова, Архимандрита Капустина, и другому культурному капиталу города. Обратить внимание на перспективы развития и сохранения поголовья гусей в регионе, поиску способов его приумножения, в частности силами кооперации.
Дать возможность жителям города почувствовать, что наш город может принимать туристов круглый год и нам всегда есть чем их удивить и накормить.
Жюри оценивали оригинальность подачи, вкус блюда из гуся, предлагаемого к нему напитка.
А атмосферу русских гуляний создавали специалисты Центра русской народной культуры «Лад».
Важным гостем фестиваля стала и Елена Прекрасная – сказочный бренд Курганской области. Лично из ее рук можно было приобрести уникальную книгу сказок Шадринского уезда, ставшую в минувшем году одним из главных культурных событий года в Курганской области.
В этом году на предложение организаторов — журнала «Мое Зауралье» и администрации Шадринского района провести кулинарный праздник, откликнулось кафе «Охотник», кафе «Шатун», кафе «Престиж» и кафе «Кинза».